Betterave longue de Claude
Crudelli à Gardanne
Claude Crudeli cultive et commercialise la betterave longue de Gardanne
cuite au four. Cette spécialité avait disparu pendant 1/2 siècle. Savoureuse
et diététique, reminéralisante, elle fait partie de plusieures recettes
typiquement provençales, d'autre part, de jeunes chefs la remettent au goût
du jour sous forme de chips. Dans le lieu d'accueil, on peut acheter
également les différents produits de la propriété : pois chiches,
courgettes, oignons, salsifis, noix. Vente directe de la production.
simorgh3@wanadoo.fr
|
|